Briška češnja povezuje: dobrote približali slepim in slabovidnim

Briške žene in dekleta so danes članom Medobčinskega društva slepih in slabovidnih Nova Gorica pripravile kulinarično dopoldne z okušanjem češnjevih sladic in drugih briških dobrot. Delavnica v okviru LAS projekta »ČEŠNJA – sadež identitete in prihodnosti« je bila namenjena tudi povezovanju ljudi, prenosu znanja in vključevanju različnih skupin skozi češnjo in z njo povezano kulinariko.

Če je na prvi delavnici dišalo po češnjevem zavitku, so tokrat postregli nekoliko drugačne dobrote. Briška žena Marija:

"Pripravila sem frtaljo, eno zelenjavno in drugo s hamburško slanino. Porabila sem 40 jajc, spekla še palačinke in skuhala češnje, iz katerih je nastal topel preliv za palačinke s sladoledom."

Kot pojasnjuje predsednica Silvestra Elen Brašnič Saffigna, želijo češnjo približati tudi ranljivim skupinam in pokazati, da jo je mogoče na različne načine uživati vse leto.

"Češnja je tradicionalni briški sadež in je bila v preteklosti tudi prvi denar pri hiši. Zato so jo predelovali v kompote, marmelade in druge izdelke, da so jo lahko uživali vse leto. Tokrat pa je poudarek tudi na tem, da se poskušamo postaviti v kožo slepih in slabovidnih. Kar mi cenimo predvsem z očmi, želimo doživeti še drugače – skozi okus, vonj in tip.!

Da češnja za Brda ni zgolj sadež, kaže tudi sam projekt. V njegovem okviru so pripravili mednarodni posvet o češnji, aktivnosti ob jubilejnem 60. Prazniku češenj in razvili novo sladico. Pridobili so tudi nove razstavne vitrine za sadje ter poskusno uvedli parazitoide oziroma osice za biološko zatiranje škodljivcev.

V projektu poleg briških žena, Biotehniške šole Šempeter pri Gorici in Občine Brda sodeluje tudi vodilni partner Združenje sadjarjev Brda. Tajnica Teja Jelina:

"Sadjarji so bili nad posvetom zelo navdušeni. Tudi poskusno uvajanje parazitoidov za zdaj kaže zelo dobro, zato razmišljamo, da bi s tem nadaljevali tudi prihodnje leto."

V Medobčinskem društvu slepih in slabovidnih Nova Gorica medtem že napovedujejo nadaljnje povezovanje z Goriškimi brdi. Predsednik Igor Miljavec:

"Razvijamo tudi butični turizem. Na pobudo Kleti Brda smo že pripravili posebno degustacijo v temi, nastajajo pa tudi destinacije, prilagojene različnim ranljivim skupinam. Naš cilj je ljudem omogočiti, da uživajo v naravi in doživijo vse tisto, kar jim posamezni ponudniki lahko ponudijo."

Pripravljajo tudi posebno spletno stran, na kateri bodo predstavljene dostopne destinacije in turistične znamenitosti.