Hiši Franko ponovno tri Michelinove zvezdice

Kulinarični vodnik Michelin je šestič zapored zbral najboljše slovenske restavracije. Na prestižnem seznamu so tudi letos številni severnoprimorski gostinci. Hiša Franko iz Kobarida s kuharsko mojstrico Ano Roš Stojan se spet ponaša s tremi Michelinovimi zvezdicami in eno zeleno zvezdico za trajnost. "V imenu ekipe Hiše Franko sem presrečna za obdržane tri rdeče in eno zeleno zvezdico, ki po mojem mnenju pomenita tisti supelativ, ki pomeni združevati vrhunskost, ki se po navadi v restavracijah izraža skozi najdražje sestavine, medtem ko zelena zvezdica dokazuje, da vse znanje in kreativo izrabljamo zato, da lokalne sezonske sestavine, ki jih najdemo v dolini Soče lahko spremenimo v tisto vrhunskost, ki je značilna za tri rdeče zvezdice," je povedala Roš Stojan.

Po eno Michelinovo zvezdico sta obdržali restavracija Dam z Urošem Fakučem iz Kromberka in Gostilna pri Lojzetu na Zemonu s Tomažem Kavčičem.

V kategoriji restavracij z znakom Bib Gourmand so letos tudi Gredič iz Dobrovega v Goriških Brdih, Gostilnica Ruj iz Dola pri Vogljah in Gostilna in vinoteka Faladur Vipava. Med izbranimi restavracijami, ki jih priporočajo Michelinovi inšpektorji so še Špacapanova hiša iz Komna, restavracija Calypso Nova Gorica, ter Grad Štanjel Restaurant & Lounge.