Evropska sladoledna cesta bo potekala skozi Vipavsko dolino

Regijska razvojna agencija Rod iz Ajdovščine je postala partnerica v projektu Evropska sladoledna cesta.

Vodila bo skozi 12 držav, tudi skozi Slovenijo, je povedala direktorica ajdovske razvojne agencije Brigita Habjan Štolfa: ''V prvem planu je vključiti naše sladoledarje iz Vipavske doline, bomo pa vsekakor pogledali tudi po drugih regijah, kateri so tisti najboljši proizvajalci rokodelskega sladoleda, ki ga v tujini imenujejo ne 'ICE CREAM', ampak 'GELATO'.''

Evropska sladoledna cesta bo namenjena promociji in ohranjanju lokalne kulturne dediščine in identitete, Poleg vzpostavitve ceste s sodelujočimi obrtniškimi sladoledarji bodo za obiskovalce pripravili posebno knjižico, tako imenovani 'PASSPORT', v katero bodo vpisovali, katere sladolede so že poskusili in katere države obiskali.

Vodja slovenskega dela projekta Patricija Štor pa napoveduje še: ''Pripravljena bo tudi analiza in poročilo o ogljičnem odtisu posameznega obrtniškega sladoledarja, sepravi kje nabavlja surovine, kakšno opremo uporablja, kako odstranjuje odpadke, torej celoten proces od pričetka izdelave sladoleda do kepice, ki jo proda posamezniku.''

Projekt je korak k ozaveščanju o kulturnem pomenu sladoleda, spodbujanju globljega spoštovanja njegove bogate zgodovine in trajnostne zapuščine mojstrstva in rokodelstva. Cesta bo prepoznana po namenskih zemljevidih in itinerarijih, celostni podobi in registrirani enotni identifikaciji.

Vrednost celotnega projekta, ki se je začel letošnjega aprila, je nekaj manj kot tri milijone evrov, sofinanciran pa bo iz evropskega programa Ustvarjalna Evropa.