Super 8 lahko končno zaživi
Danes je bila podpisana dolgo pričakovana pogodbe med Mestno občino Nova Gorica, lastnico Super 8, nedavno obnovljenega gostinskega objekta v neposredni bližini trga Evrope, in novim najemnikom ter gostincem Vanjo Fonom.
Po najemnikovih besedah je to pomemben dan. Kaj ga je sploh prepričalo, da se loti tega izziva? "Prvič, samo ime je posebno, ampak mogoče že pred imenom je pa to, da smo z ekipo, s katero smo mogoče sodelovali na neke druge načine, videli ta prostor, ki je umeščen v neko novo zgodbo v Novi Gorici na meji z Italijo, in smo se dejansko vanj zaljubili. Tako smo začeli razmišljati in ideje so začele skakati same od sebe."
Fon je po rodu Novogoričan, a ima bogate izkušnje tudi iz Ljubljane, kar 10 let je nazadnje deloval na Švedskem. Kot pove že ime Super8 bo v tem objektu zaposlenih 8 ljudi. Kaj bodo ponudili obiskovalcem? "Gost se bo lahko zadovoljil z raznoliko ponudbo, govorim od ribe, mesa, do vegetarijanskih krožnikov. Koncept Super osmice izhaja iz koncepta osmice, ampak glede na to, da osmica po navadi traja 8 dni v letu, bomo mi imeli kot neko ponudbo osmice, ampak bo naš koncept ustvarjen tako, da bomo imeli lokalne izdelke, pridelke in tudi sami bomo določene stvari proizvajali, pekli, kuhali in tako dalje."
Sestavine bodo iz lokalnega okolja, tako iz slovenske kot italijanske strani, jedi bodo domače, a bodo vsebovale moderni pristop, obljublja Fon. Ponudba bo celodnevna, tudi z malicami in kosili.
Namignil nam je, da bi restavracijo lahko odprli v roku 14 dni, če bodo seveda realizirane vse ideje in če bo vse potekalo po predvidenih načrtih. Uradno odprtje napovedujejo 28. avgusta, ko bodo slovesno odprli tudi prvo čezmejno kavarno v EPIC-u, vse skupaj bo pospremilo bogato glasbeno dogajanje.
