Že tradicionalno dobre uvrstitve mladih briških vinarjev na natečaju Mladi vinar Slovenije je letos potrdila Danjela Šibav, kar je tudi prvič v zgodovini tega tekmovanja, da je naziv najboljše med slovenskimi vinarskimi upi osvojila vinarka. 35-letna mlada prevzemnica s Kmetije Šibav na Dobrovem, je strokovno komisijo najbolj prepričala z belim vinom Tajo.
„Očitno je letos leto žensk, mamo predsednico Slovenije, in evo, sedaj še prva vinarka v 10 letih. Mislim, da to nekaj pomeni, da smo ženske na prvem mestu oziroma, da delamo dobro.“
Kot pravi, je že od mladih nog vpeta v delo na kmetiji, v Vipavi je končala fakulteto za vinogradništvo in vinarstvo, leta 2012 pa je postala mlada prevzemnica kmetije: „V bistvu se s tem rodiš, starši te peljejo s sabo, vključujejo v delovna opravila, v vinogradnih, sadovnjakih, in potem ti ostane to v navadi, oziroma v krvi. In peljemo naprej. Zdi se škoda, da bi pustili to tradicijo, ki so jo ustvarili naši starši, nonoti.“
Zmagovalno vino Tajo bo na trgovinskih policah predvidoma v začetku prihodnjega leta, kot je izpostavila gre za elegantno vino, polnejšega telesa, z dolgim pookusom, ki mine v zaznavah travnih cvetic in sadnosti: „V vsa naša vina je bilo vloženega veliko truda, znanja in pa veselja. Tajo je naše ime za sauvignonasse, ex tokaj, zaradi zaščite smo morali vinarji poiskati svoje ime, pri nas je Tajo, po japonsko pomeni sonce.“
10., jubilejni natečaj Mladi Vinar Slovenije, ki poteka v organizaciji Lidla in Vinskega univerzuma, se je včeraj sklenil s predstavitvijo vseh štirih superfinalistov, med katerimi je bil tudi lanski zmagovalec iz Brd, Jakob Bizjak, poleg zmagovalke, pa sta se v superfinale prebila še Tine Jamnik in Adam Valdhuber. Letos so organizatorji zabeležili rekordno število prijavljenih vin in v petih kategorijah prejeli 60 prijav, ki jih je oddalo 31 slovenskih vinarjev in vinark.
(Foto: MP produkcija)
