Posoški jogurt s sirupom smrekovih vršičkov Mlekarne Planika je v eliti najbolj inovativnih slovenskih živil leta 2023. Nagrade za inovativnost, za katere so se potegovala živila proizvedena v Sloveniji in uvedena na tržišče v zadnjem letu, je ravno včeraj že devetič podelil Inštitut za nutricionistiko.
Direktor Mlekarne Planika Miran Božič poudarja, da so nagrade veseli zaradi promocijskega učinka, obenem pa je nagrada tudi priznanje mlekarni »…da sledimo tej naši ideji in zavezanosti, da pobiramo ideje iz tradicije, se pravi iz nekih tradicionalnih postopkov, tradicionalnih metod, ki so znane v Posočju, in to nekako poskušamo združiti z nekim sodobnim znanjem in na tak način razvijamo izdelke.«
Tako je nastala tudi nagrajena ideja. »Kako združiti ta dva tradicionalna izdelka jogurt in na drugi strani sirup iz smrekovih vršičkov, in mislim, da nam je to res odlično uspelo in to je tudi danes dokaz ta nagrada Inštituta za nutricionistiko za najbolj inovativno živilo za leto 2023 v skupini jogurtov.«
Produkt je na trgu malo manj kot leto dni. »Na trgu se izdelek tudi dobro prodaja, upamo pa, da bo ta nagrada pripomogla tudi k boljšemu poznavanju med potrošniki in h promociji in da se bo prodaja še bolj okrepila na podlagi te nagrade.«
Ki je že četrta tovrstna v rokah Mlekarne Planika. »Prvič smo dobili nagrado za ekološki jogurt s konopljinim oljem, potem neko posebno nagrado za sir z zeliščem dobra misel in pa za kefir z vitaminom D3.«
Sicer pa se kobariška mlekarna uspešno prilagaja sodobnih prehranskih trendom, trajnostni pridelavi hrane in prehranske verige. Trudijo se uporabljati, kolikor je mogoče, embalažo iz recikliranih materialov in zmanjšujejo težo embalaže. Že v lanskem letu so postavili dve sončni elektrarni na mlekarni in trgovini, letos pa bodo tretjo montirali na hlevu ekološkega posestva v Bovcu, s čimer bodo pokrili med 30 in 40 odstotkov potreb mlekarne po električni energiji. S svojim delovanjem nenazadnje spodbujajo tudi posoške kmetovalce, da se odločajo za ekološko kmetovanje.
(foto: facebook Mlekarna Planika)
