Kmetija v osrčju Vrtojbe dobiva novo življenje: tradicija se bo srečala z inovacijami
Z novim projektom v Vrtojbi začenjajo zgodbo Kmetije dediščine. Gre za projekt, ki ne bo povezal le prostora in znanja, ampak predvsem ljudi. Na kmetiji Koglot v osrčju Vrtojbe bo zaživel večnamenski prostor za delavnice, predstavitve in druženje.
Vodilni partner je zavod KŠTM Šempeter-Vrtojba. Direktor Dejan Koglot: "Smisel projekta je nadgraditi lokalno z novimi idejami in priložnostmi. Iskali smo podjetnike, iskali smo kakšnega domačina in Zavod kot vodilni partner je sestavil projekt, s katerim se pridruženi partnerji strinjajo. S tem bomo lokalno zgodbo naredili lepšo in večjo."
Pomemben del zgodbe bo razvoj inovativnega lokalnega produkta, obogatenega z liofiliziranimi vrtnicami in drugimi rastlinami iz lokalnega okolja. Projekt bo tako povezal tradicionalna znanja z novimi postopki ter razvojem lokalnih vsebin in produktov: "Rezultat tega projekta bo, da bomo imeli v lokalnem okolju oz. v naši občini nov produkt in da bo nastala oživitev večnamenskega prostora na avtentični kmetiji, kjer bodo lahko potekale različne kulturne, kulinarične in ostale delavnice ter manjši dogodki za domačine in obiskovalce oz. turiste. Prav tako bo tudi nastal nov produkt, ki ga bosta izdelala Kmetija Koglot in podjetje Lioflor."
Projekt s polnim imenom Kmetija dediščine – podjetniško doživetje vključuje tudi načela krožnega gospodarstva, saj uporaba tropin in presežnega sadja za žganjekuho zmanjšuje količino bioloških odpadkov, liofilizacija pa omogoča pridobivanje obstojnih in naravnih izdelkov z manj embalaže.
Projekt je vreden približno 80.000 evrov, velika večina je sofinancerskega deleža Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja.
