Sveže sadje in zelenjava, domači suhomesnati izdelki, siri in ostali mlečni izdelki, kot tudi sadni sokovi, likerji ter marmelade. Domače dobrote iz Vipavske doline je danes dopoldne na borzi lokalne hrane v prostorih obrtno-podjetniške zbornice Ajdovščina potencialnim kupcem iz javnih zavodov, lokalnim gostincem in trgovcem predstavilo 17 ponudnikov.
Osebno srečanje med pridelovalcem in kupcem je neprecenljivo, je izpostavil Bogdan Česnik, direktor Regijske razvojne agencije ROD Ajdovščina, ki je organizirala dogodek: „Izpostavitev tega mostu je zelo pomembna predvsem zaradi kratkih dobavnih verig naših pridelkov, ki jih imamo v dolini. Želimo si, da s tem otroci v vrtcih, v šolah pridejo do lokalno pridelane hrane, se pravi da je hrana kakovostnejša in sveža. Potem si želimo, da ti naši kmetovalci, pridelovalci dobijo neko konstanto odkupa; in kot tretje, da naši predstavniki gostincev lahko to pridelano hrano tudi tržijo na svojih izjemnih krožnikih.“
Čas je, da preidemo iz anonimnih nabavnih verig na osebna partnerstva, je prepričan tudi Marko Rondič iz Območne obrtno-podjetniške zbornice Ajdovščina. „Želeli bi si, da bi teh surovin imeli celo več, da bi kmetovalci prilagodili svojo proizvodnjo potrebam gostinstva in pa seveda javnih zavodov in pa povezati ta dva svetov skupaj, se pravi pridelavo in potem prodajo končnim kupcem.“
Lokalni pridelovalci so se izkazali tudi s ponudbo inovativnih izdelkov, kot so denimo na Vipavskem pridelane alge spirulina. Na današnji borzi je vse, kar je prišla iskat, dobila tudi organizatorka prehrane v Otroškem vrtcu Ajdovščina Blanka Samec. „Iščemo lokalne dobavitelje. Resnično si želimo dati otrokom čim več lokalne hrane, glede na to, kako smo omejeni z javnimi naročili, si vseeno lahko omogočimo tudi nekaj lokalnih dobaviteljev. Danes sem tukaj spoznala že kar nekaj zanimivih dobaviteljev, in res bomo lahko razširili program naših jedi za otroke ter sledili tako novim smernicam kot lokalni hrani.“
Razvojna agencija Ajdovščina je Borzo lokalne hrane organizirala drugič, glede na odziv pa že razmišljajo o prihodnjih korakih. Tako načrtujejo, da bodo še letošnjo jesen pripravili podobno borzo, na kateri bodo tako večjim kupcem kot tudi posameznikom ponudili pridelke in izdelke za ozimnico.
