Vinarstvo in živilsko predelovalna panoga sta na severnem Primorskem ključni veji gospodarstva, ki imata pomembno vlogo tudi pri ohranjanju kulturne krajine in skrbi za trajnostno rabo naravnih virov. Prav temu sledi projekt Embrace iz programa Interreg Mediterran, ki ga je PTP predstavil danes.
PTP bo vsebine, namenjene uvajanju principov krožnega gospodarstva, vključil v svoje izobraževalne programe, ki temeljijo na metodologiji vitkega podjetništva.
Pravi direktorica PTP Tanja Kožuh. Embrace namreč spodbuja optimizacijo teh procesov predvsem skozi učenje eko-poslovnih modelov. Jasno je, da obstoječi linearni model ekonomske rasti „vzemi – naredi-zavrzi“ ni več vzdržen v globalnem svetu. Prav zato je Evropska komisija v letu 2015 sprejela ambiciozen načrt krožnega gospodarstva. Na različne načine ga udejanjajo tudi v Mlekarni Planika, direktorica Anka Lipušček Miklavič je na današnji okrogli mizi predstavila primere dobre prakse, kljub temu pa izpostavlja:
Pomembno vlogo, tudi pri krožnem gospodarstvu ima človek, je prepričan direktor Kleti Brda Silvan Peršolja:
Naravni viri so omejeni, zato je ponovna uporaba, popravilo in recikliranje obstoječih materialov in izdelkov nujno, predvsem pa ponuja tudi nove poslovne priložnosti.
